Populasi Bakteri Rumen Sapi Bali Dara yang Diberi Ransum dengan Kandungan Energi dan Protein Berbeda

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui populasi total bakteri, bakteri selulolitik, bakteri amilolitik dan bakteri proteolitik dalam rumen sapi bali dara yang diberi ransum dengan level energi dan protein berbeda. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah cairan rumen yang diambil dari 12 ekor sapi bali dara. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 22 Februari – 16 Maret 2018 di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak (THT) dan Mikrobiologi Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang diberikan antara lain ransum dengan kandungan 12% protein kasar dan 2000 kkal ME/kg (Perlakuan A), 13% protein kasar dan 2100 kkal ME/kg (Perlakuan B), 14% protein kasar dan 2200 kkal ME/kg (Perlakuan C) dan 14% protein kasar dan 2300 kkal ME/kg (Perlakuan D). Cairan rumen yang diperoleh dari peneletian lapangan digunakan untuk menghitung populasi bakteri rumen.Peubah yang diamati adalah populasi total bakteri (koloni/ml), bakteri selulolitik (koloni/ml), bakteri amilolitik (koloni/ml) dan bakteri proteolitik (koloni/ml). Data yang diperoleh dari penelitian ini dianalisis menggunakan analisis sidik ragam dan apabila hasil berbeda nyata (p<0,05)maka analisis dilanjutkan dengan uji jarak Duncan. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap populasi total bakteri, bakteri selulolitik, bakteri amilolitik dan bakteri proteolitik. Adapun populasi total bakteri, bakteri selulolitik, bakteri amilolitik dan bakteri proteolitik yang diperoleh masing-masing adalah 1,1-5,7×10⁹ cfu/ml cairan rumen, 1,5-4,5×10⁵ cfu/ml cairan rumen, 1,3-6,3×10⁵ cfu/ml cairan rumen dan 2,7-8,3×10⁷ cfu/ml cairan rumen. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian ransum dengan kandungan 12% sampai 15% protein kasar dan energi 2000 kkal ME/kg sampai 2300 kkal ME/kg tidak mempengaruhi populasi total bakteri, bakteri selulolitik, bakteri amilolitik dan bakteri proteolitik dalam rumen sapi bali dara.

Kata kunci: populasi bakteri rumen, level energi dan protein, sapi bali dara