PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK BACILLUS SP.STRAIN BT3CLATAUBACILLUS SUBTILIS STRAIN BR2CLTERHADAP PRODUKSI DAN KOMPOSISI KARKAS AYAM BROILER

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produksi dan komposisi karkas ayam broiler yang diberikan probiotik Bacillus sp. strain BT₃CLatau Bacillus subtilis strain BR₂CL. Penelitan dilaksanakan selama 2 bulan di Desa Tajen, Penebel, Tabanan, Bali. Rancangan yang digunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu ayam tanpa diberikan inokulan probiotik melalui air minum (A), ayam yang diberi tambahan inokulan bakteri probiotik Bacillus sp. strain BT₃CL melalui air minum (B), ayam yang diberi inokulan bakteri probiotikBacillus subtilis strain BR₂CL melalui air minum (C) dan ayam yang diberi inokulan bakteri probiotikkombinasiBacillus sp. strain BT₃CL dan Bacillus subtilis strain BR₂CL melalui air minum (D). Variabel yang diamati meliputi berat hidup,berat karkas,persentase karkas, persentaselemak abdominal, bagian bagian karkas.Hasil penelitian menunjukkan bahwapemberian inokulan bakteri probiotik    Bacillus sp. strainBT₃CLdan Bacillus subtilis strainBR₂CL dapat menghasilkanberat karkas,berat dada,berat paha atas, berat paha bawah dan berat sayap yang nyata lebih tinggi (P<0,05) daripada ayam yang tanpa diberikan inokulan probiotik (A) serta dengan persentase lemak abdominal yang nyata lebih rendah (P<0,05). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwapemberian inokulan probiotik bakteri Bacillussp.strain BT₃CL atauBacillus subtilisstrain BR₂CLmampu meningkatkan berat karkas,berat dada,berat paha atas, berat paha bawah dan berat sayap dan menurunkan persentase lemak abdominal broiler pada umur 35 hari

Kata kunci: Ayam broiler,Bacillus sp. strain BT₃CL, Bacillus subtilis strain BR₂CL, Karkas